進料速率對干燥的影響主要體現(xiàn)在蒸發(fā)負荷和霧滴顆粒變化兩個方面。
一方面，隨著進料速率的增加，蒸發(fā)負荷增加，當進風口溫度不變時，出風口溫度降低，從而使霧滴與空氣之間的對數(shù)平均溫度差變小，產(chǎn)品含濕量增加引起粘壁；霧滴直徑變大，所需干燥時間延長，物料粘壁就更容易發(fā)生。因此，進料速率應由小到大，逐漸控制在合理范圍內(nèi)。在其它條件不變時，提高噴霧壓力則有利于霧滴的細化，因為霧滴的直徑與噴霧壓力的平方根成反比。霧滴直徑變小可以加快蒸發(fā)的速度，縮短干燥的時間，從這個角度講有利于避免物料粘壁。
另一方面，噴霧壓力的升高可以提高霧滴的噴射初速度，引起射程的增加，使一些霧滴在尚未干燥前就粘貼在塔壁上。
